실비소갈비 삼덕점에서 간장양념이 고기 속 깊숙이 밴다
평일 저녁 약속이 있던 날, 퇴근하고 바로 실비소갈비 삼덕점으로 향했습니다. 목적지는 대구 중구 공평로8길 22로 잡았고 이날은 친구와 둘이 만나 소갈비를 먹기로 했습니다. 삼덕동에서 저녁을 먹으면 식사 뒤 동성로나 주변 카페까지 걸어서 일정을 이어가기 좋아 처음부터 차분하게 시간을 보내자는 생각이었습니다. 갈비를 앞에 두고 앉으니 예상대로 첫 관심은 불판으로 향했습니다. 배가 고팠던 터라 처음부터 넉넉하게 올릴까 하다가 괜히 익는 속도를 따라가지 못하겠다 싶어 몇 점만 먼저 구웠습니다. 한 점씩 먹으면서 이야기를 이어가니 퇴근 직후의 빠른 호흡도 금세 느려졌습니다. 소갈비는 불판 위에서 기다리는 몇 분까지 식사의 일부처럼 이어져 오랜만에 만난 사람과 먹기에 잘 맞았습니다. 이날도 빨리 먹고 이동하기보다 굽는 순서와 대화의 속도를 맞추며 저녁 자체를 충분히 즐기는 쪽으로 시간이 흘렀습니다. 1. 공평로 골목에서 걸음을 늦췄습니다 처음 찾아가는 곳이라 공평로8길 22를 지도에 저장하고 이동했습니다. 중구 도심은 익숙한 길과 작은 골목이 연달아 이어져 있어 목적지가 가까워졌을 때 주소를 한 번 더 확인하는 편이 마음이 놓입니다. 저도 마지막 구간에서는 화면만 따라가기보다 주변 건물과 골목 방향을 함께 살폈습니다. 거의 다 왔다고 서두르다가 지나치면 더 번거롭겠다 싶었습니다. 친구와는 서로 다른 곳에서 출발해 실비소갈비 삼덕점 상호와 주소를 같이 공유했습니다. 도심에서 차량으로 방문한다면 주차 가능한 위치와 이용 방식은 출발 전에 별도로 확인하는 것이 좋습니다. 저녁 시간에는 차량 흐름도 달라질 수 있어 목적지 앞에서 해결하려고 하기보다 미리 계획을 잡는 편이 수월합니다. 대중교통이나 도보를 이용한다면 식사 뒤 어디로 이동할지까지 함께 정해두는 것도 괜찮습니다. 저는 약속보다 조금 일찍 도착해 골목을 천천히 살폈고, 덕분에 첫 방문인데도 시간에 쫓기지 않고 식사를 시작했습니다. ...